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Débora Albuquerque

Sementes como linhaça, chia, semente de girassol, psyllium, semente de abóbora e diversas outras sementes são ricas em fibras e nutrientes essenciais para a saúde do organismo. Elas ajudam a aumentar a sensação de saciedade e controlar o apetite, são importantes para o bom funcionamento do intestino e previne diversos tipos de doenças, como diabetes, processos inflamatórios e problemas cardiovasculares.

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Não é necessário eliminar o glúten da alimentação se você não for portador de doença celíaca, apresentar intolerância ou alergia ao glúten. Somente nesses casos é importante eliminar o glúten da dieta. Ele não é prejudicial à saúde desde que seja consumido com moderação. Se você decide tirar o glúten da dieta,é preciso substituí-lo por alimentos variados, com um bom valor nutricional, afim de evitar o desfalque de nutrientes importantes para a saúde.

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INGREDIENTES

• 4 ovos
• 1 xícara de abóbora-cabotiá amassada
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico
• 2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
• 2 colheres de sopa de mix de grãos e sementes
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, quebre os ovos e bata-os com um garfo.
2. Acrescente a abóbora, as farinhas de amêndoa, grão-de-bico e linhaça dourada, o mix de sementes, o azeite de oliva e o sal.
3. Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea.
4. Adicione o fermento em pó e misture para incorporar.
5. Despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada e decore com sementes a gosto.
6. Asse em forno preaquecido a 180º graus por cerca de 40 minutos ou até dourar.
7. Desenforme o pão e saboreie.

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Alguns alimentos podem ajudar no tratamento da anemia porque o ferro pode ser facilmente encontrado na natureza em diferentes concentrações. Por isso, é possível variar bem o cardápio e, ainda assim, garantir o suprimento necessário desse mineral.

7 alimentos para a anemia:

• Frutas com vitamina C;
• Alimentos de origem animal: Carnes vermelhas e brancas, ovos, queijos.
• Aveia;
• Amendoim;
• Romã;
• Tomate;

Essas modificações na dieta poderão garantir a quantidade de ferro necessária, aumentando a quantidade de hemoglobina no sangue. Mas, outras medidas direcionadas à causa da anemia precisam ser tomadas para o sucesso do tratamento, por isso, a consulta com um médico e nutricionista são fundamentais.

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Como todo tipo de gordura animal, a gordura de porco é rica em gorduras saturadas e colesterol. O jeito mais saudável e sustentável de garantir boa saúde é fazer pequenas mudanças nos seus hábitos alimentares. É preciso respeitar o limite recomendado, por exemplo, em uma dieta de 2000 kcal por dia, recomendada para um adulto saudável, entre 400 e 700 kcal (20% a 35% do total) devem vir das gorduras. Independente se a gordura é ou não considerada saudável é importante ter cautela em seu uso, porque qualquer excesso faz mal à saúde. Escolha sempre as opções mais saudáveis de gorduras, porém utilize em pequenas quantidades.

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INGREDIENTES:

15g de chocolate (70% derretido)

1 ovo

1 colher de café de cacau

2 colheres de sopa de farinha de amêndoas

1 colher de café de fermento

Castanhas e chocolate 70% picado

MODO DE PREPARO:

Misturar o chocolate com o ovo e acrescentar umas gotinhas de adoçante (à gosto), adicionar o cacau e a farinha de amêndoas. Misturar tudo e acrescentar o fermento, misturar novamente. Adicionar as castanhas e o chocolate 70% picado em quantidade opcional e misturar. Levar ao micro ondas por 1 minuto e meio. Está pronto.

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• NUNCA VÁ AO SUPERMERCADO COM FOME.
• SEMPRE FAÇA UMA LISTA DE TUDO O QUE VOCÊ PRECISA COMPRAR ANTES DE SAIR DE CASA.
• COMECE SUAS COMPRAS PELO HORTIFRUTI.
• LEIA AS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DOS RÓTULOS.
• PRIORIZE COMPRAR AS CARNES MAGRAS.
• PRESTE ATENÇÃO NA INTEGRIDADE DAS EMBALAGENS.
• FUJA DOS ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS.
• VERIFIQUE SEMPRE SE OS ALIMENTOS DIET OU LIGHT SÃO REALMENTE A MELHOR OPÇÃO PARA VOCÊ.
• EVITE AS GULOSEIMAS.
• BUSQUE A QUALIDADE ALIMENTAR.

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Alimentos ricos em fibras ajudam no bom funcionamento do intestino. Frutas, como a maçã, mamão, kiwi, morango, laranja, ameixa, acerola, abacaxi, tomate, verduras e legumes, como alface, couve, agrião, brócolis, couve-flor, repolho, cenoura, beterraba, sementes como as de linhaça, chia, gergelim, girassol, e cereais integrais como a aveia, arroz integral, pão integral, são exemplos de alimentos ricos em fibras que ajudam a manter a saúde do intestino.

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Ingredientes
2 colheres de sopa de creme de ricota
1 xícara de polvilho azedo
½ xícara de ricota
90g de iogurte do tipo grego
1 colher de sopa de chia

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em um recipiente até formar uma massa bem macia e que não grude na mão (se necessário acrescente polvilho para deixá-la menos grudenta). Forme as bolinhas e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC. Observe o crescimento da massa e retire quando ele ficar bem moreninho.

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