O Feijão é um alimento com muitas fibras, nutrientes e possui baixas calorias.
Ele ajuda a alimentar as bactérias boas que, por sua vez, nos ajudam a equilibrar a microbiota intestinal.
Uma microbiota em desequilíbrio pode produzir bactérias, vírus e fungos que são ruins e trazer doenças físicas e até psíquicas.
Então sim, aquela sua ansiedade e depressão pode ter uma raiz lá no seu intestino!
Sintomas de uma microbiota desregulada:
– constipação;
– diarreia;
– flatulência;
– distensão abdominal;
– fadiga;
– síndrome fúngica;
– candidíase;
– depressão;
– ansiedade, e
– mudanças de humor.
O feijão será um dos alimentos para regular a sua microbiota e diminuir quaisquer desses sintomas!
Muitas pessoas reclamam de flatulência após o consumo de feijão. Esse problema está ligado ao preparo de forma errada do feijão.
TODO FEIJÃO deve ficar de molho!
Ele possui anti nutrientes e carboidratos não digeríveis, durante o molho a ação desses elementos é diminuída, por isso a necessidade de deixar de molho antes do preparo.
Deixe de molho de 8 à 12 horas, trocando a água de 5 a 6 vezes. Antes de levar ao cozimento escorra toda a água e utilize uma água nova.
O tempo de molho pode chegar até 24 horas, porém é recomendado deixá-lo dentro da geladeira com uma tampa.
Evite usar grandes quantidades de gorduras durante o cozimento para não haver perda de benefícios do feijão.
Tempere com um pouco de sal e aposte em especiarias e temperos como coentro, salsa, louro, cebolinha, cominho, cúrcuma, alho, cebola, páprica, orégano e pimenta do reino. Deixe o feijão com a sua cara, o seu tempero favorito.
